ボジョレーヌーヴォーの特徴／ワイン情報

ボジョレーヌーヴォーとは

ボジョレーヌーヴォーは、毎年秋になると話題になるワインです。タンニンが少なく渋みや苦味も少ないまろやかな味が、女性をはじめ多くの人に人気があります。

ボジョレーヌーヴォーは、その年の8月～9月に収穫したブドウから造られるフレッシュ＆フルーティーな新酒で、11月に出荷されます。

ボジョレーヌーヴォーの販売解禁日は、毎年11月の第3木曜日午前0時となっており、日付変更線の関係で、日本が本国フランスよりも早く飲むことができますが、それも日本での人気の理由となっています。

ボジョレーヌーヴォーの種類は300種類くらいあると言われています。どれも味は似ていますが、少しずつ異なっています。造っている人の個性や取れるブドウの味わい、造り方、ワイナリーの考え方の違いなどで味が変わってきます。

一方、「ボジョレーヴィラージュヌーボー」というワインがあります。これはボジョレー地区北部で造られたワインで、ボジョレーヌーヴォーよりも格付けはワンランク上。一般的にはこのヴィラージュも含めて「ボジョレーヌーヴォー」と呼んでいることが多いようです。

このボジョレーヌーヴォーは、ガメイ種というブドウから造ることが義務付けられており、製法は炭酸ガス浸透法という特別な方法製法です。これは収穫したブドウをつぶさずに密閉ステンレスタンクの中に入れ、ブドウの発酵により発生する炭酸ガスの中に数日間置く方法です。

その炭酸ガスの働きによって、ブドウを破砕しなくてもワインに必要なエキス分や色素を十分に得ることができます。通常、ワインは2～3年熟成させますが、ボジョレーヌーヴォーは2～3カ月で出荷します。

ボジョレーヌーヴォーの癖のないその味は、ワインに慣れていない人でも飲みやすい、フレッシュな味わいと言えるでしょう。飲む際は冷蔵庫で1時間ほど冷やしたほうがおいしく飲めます。